Joa und nach lecker Lasagne gings dann mit uns drei und dem Palazzo-Iren in die Sneak und was soll ich sagen - seit ewig mal ein richtig guter toller Film den ich mir vll auch so angeschaut hätte.

Der ganz große Traum



Wie der Fußball nach Deutschland kam. Ein ganz toller und unglaublich zitierfähiger Film. Die Handlung ist natürlich null komma null überraschend und jede Wendung vorhersehbar aber er ist soooooooo nett. Hab wirklich viel gelacht und mich köstlich amüsiert. Wenn ihr die Gelegenheit habt, unbedingt angucken!

gabs am samstag abend für uns und die madame la - sozusagen zur regeneration.

- 1Pk bzw 250gLasagneblätter
- 1kg Austernpilze
- 3 Knoblauchzehen
- olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Tomaten
- 60g Butter
- 60g Mehl
- 250ml Sahne
- 1 Bund Basilikum
- 125g milder Gorgonzola
- 1TL Steinpilzhefebrühe ausm Reformhaus

Pilze putzen, grob schneiden und in Olivenöl in welches der Knofi gepresst wurde anbraten. Zur Seit legen.
Butter zum schmelzen bringen, Mehl darin anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und wer will mt ein wenig von dem Dosentomatensaft. Bechamelsoße 5 Minuten köcheln lassen. Steinpilzhefebrühe dazu und den Gorgonzola in der Sauce auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken falls nötig.
Basilikum waschen
Dosentomaten kleinschneiden.
In eine Auflaufform den Boden mit Sauce bedecken, eine Schicht Nudeln, Sauce, Pilze, auce, Nudeln, Sauce, Basilikumblätter (viele), Sauce, Nudeln, Sauce, Pilze und Tomtane, Sauce, Nudeln, Sauce.
In den kalten Backofen und dann bei 180-200 Grad 40-45 Minuten backen bis die Saucenschicht oben goldbraun ist.
LECKER

so ich häng etwas hinterher hier also fangen wir mal mit Freitag an.
WIMU's 30. Geburtstag
FETT
Also mein 30. soll genauso sein!!!
Geile location, spanferkel satt und 3 geniale bands - wobei, nix für ungut, aetas halt malwieder am meisten gerockt haben!!!!
ihr seid jetzt schon gebucht ;)

:-)
Danke WiMu, die Messlatte was absolut unvergessliche Partys betrifft liegt nu echt hoch!

Rahahahahahahaha
Ich bin ja so dermaßen stolz auf mich!!!
Weil der Mann der beste Mann von Welt ist und ich diese ganze "herzförmige-schokolade-scheiße-nur weil-die blumen-industrie-einen-geldscheffeltag-braucht" total doof finde hab ich ihn gestern mit einem leckeren 5 Gänge Menu überrascht.
Hihi
Hab ihm gesagt er soll sich schick machen und mich abholen und dann stand er da total schick und es ging nur bis in meine Küche *kicher*
Bester Mann.

So, wer das absolut perfekte Dinner nachkochen will, hier bitteschön:

Aperitif: Sanbitter mit Mineralwasser aufgegossen - Sekt geht auch

1. Gang: Mediterrane Vorspeisenplatte

In Knoblauchöl eingelegtes Gemüse in der Pfanne rausbraten.
Datteln und Spargelspitzen mit Serranoschinken umwickeln und ebenfalls scharf anbraten.
Dazu auf dem Teller gekaufte Dinge: Schafskäse, Kapernäpfel, Boccarones, Oliven, Serranoschinken.
Dazu und zu den nächsten beiden Gängen: Knoblauchbaguette. Einfach Baguette aufschneiden, in viel Olivenöl rösten und dann mit ner halben Knofizehe drüberreiben.


Getränk zu diesem und den beiden nächsten Gängen: Riesling

2. Gang: Ackersalat
Mit Erdbeeren, Physalis, Kresse und Gerösteten Pinienkernen.
Dressing: Himbeeressig, Walnussöl, Senf, rote Zwiebeln.

3. Gang: Jakobsmuschelspieße
- Zitronengras
- Jakobsmuscheln
- Ananas aus der Dose
- Knoblauch
- Olivenöl
- Getrocknete Chilli
- Krabben

Die äußeren Blätter vom Zitronengras abschälen, abwechselnd Ananas und Jakobsmuschel aufspießen. 1-2 Knofizehen in Öl auspressen und die chillie dazu. Die Spieße zusammen mit den Krabben in Öl einlegen.
Alles zusammen in der Pfanne scharf rausbraten :-)
(Alternative: Gambas statt Krabben und die dann einfach mit aufs Zitronengras spießen.)

Zwischen"gang": Calvados
Danke Nachtmensch für den Tip, der war lecker :-)

Hauptgang: Lammhaxe auf Gemüsebett mit Spätzle
- 500g Lammhaxe
- 3 Pastinaken
- 5-6 Babykartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Knofizehen
- 2 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 1 Kohlrabi
- 1 Glas Rotwein (denselben dens zum Essen gibt)
- 1 Glas Lammfond

Zwiebeln, Knofi und Gemüse putzen und kleinschneiden. In eine Feuerfeste Form damit.
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Fleisch von beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf das Gemüse legen.
In dieselbe Pfanne den Rotwein geben und etwas einköcheln lassen.
Dann den Fond dazu und alles über Fleisch und Gemüse geben. Im Idealfall sollte das Gemüse bedeckt sein.
Das ganze 60-75 Minuten in den Ofen, je nachdem wie rosa man's haben will.

Dazu Spätzle:
Am besten schon morgens machen...

- 500g Mehl
- 4 Eier
- Salz
- 1/8-1/4l Mineralwasser

Alle Zutaten mischen und den Teig schlagen bis er Blasen wirft.
Topf mit Wasser aufsetzen. Salz und Öl ins Wasser. Dann Spätzle hobeln, schaben oder drücken, wie mans hlt am liebsten hat. Wenn sie an die Oberfläche kommen sind sie fertig. In lauwarmes Wasser abschöpfen.
Abends zum Essen dann in einer Pfanne mit viel Butter goldbraun braten und lecker.
Den Rest einfrieren.

Über den Rotwein dens dazu gab breiten wir den Mantel des Schweigens und wenn demnächst ein Vinummitarbeiter auf seltsame Weise verschwindet hab ih ihn in dieser Brühe zu der er mir geraten hat ersäuft!

Nachtisch: Dattel-Nuss-Pirogo
Auch schon morgens machen!!!

Für 6 Stück:
- 250g Mehl
- 15g Hefe
- 30g Zucker
- 1/8l lauwarme Milch
- 30g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- abgeriebene Schale von 1/2 Biozitrone
- 100g gehackte Datteln
- ca 50g geriebene Nüsse nach Geschmack
- 50g Zucker
- 1 EL Rum
- 2 Eiweiße
- 2 Eigelb

Mehl mit Hefe, Zucker und der Milch zu einem Vorteig kneten. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Butter, Ei, Salz und Zitronenschale zum Vorteig geben und gut verkneten. Teig schlagen bis er Blasen wirft und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Eiweiß zu Eischnee schlagen, mit den Datteln, den Nüssen, dem Rum und dem Zucker mischen.
Den Hefeteig 4mm dick ausrollen und 9-11cm Durchmesser Kreise ausstechen. Auf die Hälfte davon in die Mitte einen Klecks Füllung. Die Ränder mit Eigelb bestreichen. Zweites Pltzchen obendrauf und an den Rändern GUT festdrücken.
Die Pirogi mit dem restlichen Eigelb bestreichen und oben kreuzförmig einschneiden. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen und Pirogi 15-20 Minuten backen.

Tip: Wenn Teig- oder Füllungsreste übrig bleiben einfach einen kleinen Hefezopf oder ähnliches machen, mit der Füllung und Eigelb bestreichen, mitbacken und sich selbst für die getane Backarbeit belohnen indem man das Teigretgebilde noch warm direkt aus dem Ofen wegverspachtelt.
Es geht nix über ofenwarmen Hefezopf :-)

Dazu gabs einen Malaga.

So, jetzt viel Spass beim Nachkochen!!!

Was war das ein schöner Samstag, ich bin immernoch ganz begeistert!
Ausschlafen, durch die Stadt schlendern, strahlender Sonnenschein. Dekadentes Frühstück beim Bäcker und dann shoppen - leider ohne was zu finden aber is garnicht schlimm, hat trotzdem Spass gemacht.
Dann die Schwägerin aufgegabelt und ab nach RoBu, Kaffee trinken und nochmals spazieren gehen.
Noch mehr Sonnenschein und dann der erste Eisbecher des Jahres *jubilier und strahl*
So gehört das!
Als Krönung von der besten Schwägerin sogar noch endgeile Schuhe geschenkt bekommen!
Und abends dann Partey hard im Blauen. Uiuiuiuiuiui
Bei uns gibts so ein Haus am Marktplatz, da hängt ein Schild "Hier kotzte Goethe"... ich auch ;)
Den Sonntag hab ich dann in dem angestrengten Versuch nicht zu sterben verbracht und abends wurde wieder gespielt.
Herrlich.
Und heute
ach ja
ich darfs ja noch nicht verraten aber die überraschung wird ganz toll *strahl*

TRON - Legacy
Supercool
Ein geniales Neonspektakel mit wirklich genialen Schauspielern. Jetzt muss ich dringend dringend den "alten" Tron-Film gucken. Sollte man eigentlich vorher machen.
Kleier witz am Rande: In dem alten Kino ist alles so klapprig, dass bei dem Bass z.B. eines vorbeifahrenden Motorrads die Kinositze wackelten. Das war schon krass. Manche zahlen für diesen special effect extra ;)
Noch was: UNBEDINGT auf 3D im Kino anschauen, glaub im TV is der nix.
Und der "Dude" ist natürlich der HAMMER!

Eat, drink, man, woman


Wundervoll
Ein sehr sensibler, leiser und humorvoller Film über eine Familie zwischen Tradition, Glaube, Zukunftsträumen, Liebe und dem was jeder für sich als Verpflichtung definiert.
Auf keinen Fall hungrig anschauen - oder sich gleich was vom Chinesen bestellen das man dazu essen kann ;)

http://www.abendblatt.de/kultur-live/pop-und-jazz/article1779028/Blues-Gitarrist-Gary-Moore-gestorben-Kollegen-geschockt.html

Ach Kinder ist das nicht schön?
FRÜHLING
!!!

Auch schön dass der Dude gestern bei uns für uns gekocht hat - und zwar ein Rezept des Geologen. Nice :-)

(Suchbild: In diesem Bild ist ein Schatz versteckt *ggg*)


PRAWN CHILLI MASALA
Rezept für 2 Personen:

75 g/3 oz. Butter
6 grüne Kardamomkapseln (einritzen bevor sie in den Kochtopf wandern)
ca 2 cm frischen Ingwer, geschält und kleingeschnipselt
3-4 Knoblauchzehen, kleingehackt
1 EL Koriander
1/2 EL Kurkuma
450 g geschälte Garnelen
125 g Naturjoghurt (nicht zu flüssig)
90 ml Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
25 g gemahlene Mandeln
4-6 frische (grüne) Chillies (wir hatten ein Päckchen gemischte Chillies verschiedener Schärfegrade, hat auch gebrannt)
100 g Gemüsezwiebeln fein geschnitten
1/2 TL garam masala
1-2 kleingeschnittene grüne Chillies
(1 EL gehackte Korianderblätter)

50g Butter sanft erhitzen und zum Schmelzen bringen. Kardamomkapseln dazu und 30 Sekunden brutzeln lassen, dann kleingehackten Ingwer und Knoblauch dazu.
Unter rühren 1 Minute kochen, dann Koriander und Kurkuma mit anschwitzen.
Nach ca. 30 Sekunden die Garnelen zufügen und den Herd höher schlaten. 5-10 Minuten kochen lassen bis die Garnelen lecker aussehen ;)
Immer wieder umrühren.
Joghurt und Wasser gut verrühren und diese glattgerührte Mischung über die Garnelen geben, mit Zucker und Salz würzen, Deckel drauf und etwa 5-6 Minuten köcheln lassen.
Mandeln Chillies dazu. Chillies nicht allzu klein schneiden, man will ja was zu knabbern haben ;)
Unbedeckt weitere 5 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Zwiebeln mit einer handvoll weiterer Chillies in der restlichen Butter glasig anschwitzen.
Das Masala gut mit anschwitzen.
Die Mischung nun in den Tof zu den Garnelen geben, nochmal kurz mitzehen lassen und wer mag kann das ganze vor dem anrichten noch mit frischen Korianderblättern garnieren.



Dazu gabs Gemüse einfach kleingeschnitten und mit Currypulver in der Pfanne angeschwitzt und Jasminreis.

Nachtisch: Kokosflan

250ml Kokosmilch
250ml Sahne
80g brauner Zucker
1 TL Kardamompulver
1 TL Ingwerpulver
(wer mag kann auch noch Zimt und Korianderpulver dazugeben)
2 Eier
2 Eigelb

Ofen auf 180G vorheizen
Milch und Sahne mit Zucker und Gewürzen etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eier und Eigelbe schaumig schlagen und unter die Milch rühren.
Die Masse in feuerfeste Förmchen gießen und im Wasserbad für 30 Minuten in den Ofen bis die Eiermasse stichfest ist.
Wir hatten eine Ananas dazu aber es geht alles.
Vorsicht, sehr süß!

Viel Spass beim Nachkochen

Bester Mann :-)

So jetzt kurz die We-Zusammenfassung:

Freitag: Conan Raves
Tausend Dank Palazzo für die wunderschöne Party zu der selbst Horst Köhler kam. Fotos gibts sicher bald auf Frau P's Blog oder sonstwo im www.
Ich für meinen Teil habs mir sehr einfach gemacht mit Kinderschminke und des Kurzen Brustharnisch aber da waren ein paar sehr genial kostümierte Gestalten. Respekt Respekt.

Samstag: Ausschlafen, Einkaufen, Oktopussi -> siehe unten. Lecker wars und ich habe gelernt dass man Meeresfrüchte nicht aufwärmt.

Sonntag: Ausschlafen, laaaanger Schneespaziergang und dann gediegen Kaffee und Kuchen im typischen Spaziergänger-Rentner-Ausflugslokal. Abends dann Spieleabend i Moloch: "Mare Nostrum" Sehr geil, Risiko in der Antike. Ich war Ägypten. Jaja, die Nase.

Und jetzt?
Jetzt schreib ich einen Blogeintrag um die nagende Panik niederzukämpfen. Keine Angst beste Mutter, nichts schlimmes. Nur das übliche zu Semesterende. Prüfungsangst, Versagensangst, Zukunftsangst und dieser dringende Wunsch sich einfach irgendwo einzugraben bis es vorbei ist.