schon lange nichts mehr geschrieben. Das liegt in erster Linie daran, dass ich zu Hause dank meiner O2-Surfsticks nur begrenzt Internet habe und daher alles nicht unbedingt Notwendige ein großer Nerv ist - tja und wenn ich an der Uni bin sollte ich entweder eigentlich lernen und habe meinen USB-Stick mit Bildern beispielsweise meiner Kochrezepte nicht dabei.
Daher folgt jetzt s.u. eine Ladung neuer Rezepte mit Bildern :-)

Ansonsten ist in letzter Zeit einiges und doch nciht viel passiert.

Die beste Mama hat mich besucht und wir haben Bebenhausen angeschaut was extrem beeindruckend war. Superschöne Tage, unbedingt wiederholen, Bilder nur auf Anfrage ;)

Ich habe endlich 3 Prüfungsthemen für die erste mündliche Magisterprüfung die so Gott und das Prüfungsamt wollen anfang November stattfinden wird.
Die Themen sind:

1) Zukunftsangst und Zukunftshffnung im frühen Film am Beispiel von Metropolis und Panzerkreuzer Potemkin
2) Schriftliche- und Mündliche Erzähltraditionen
3) Unmögiche Liebe als wahre Liebe

Nein, das letzte Thema ist nciht von mir uns entsprechend8ver)zweifle ich daran. Und angemeldet bin ich auch nicht denn es ist Urlaubszeit und alle Dozenten und sonstige Menschen ausm Prüfungsamt machen grad den hier:
http://www.youtube.com/watch?v=yxtdDlQKXZw

Meine Füße wurden nach über einem Jahr endlich (scheinbar) richtig untersucht mit dem Ergebnis dass ich zwei Knochen mehr hab als andere und diese schuld dran sind dass ich vor allem rechts so nen derben Knick-Senk-Spreizfuß hab dass es verwunderlich ist dass die Szene (noch) nicht gerissen ist.
Jetzt bekomm ich am Montag ganz neue spezielle Einlagen und darf schönen Schuhen wahrscheinlich für immer lebewohl sagen *flenn heul* wenn ich keine OP will - und ich bekomm absolute Hammertabletten um die Entzündung von der wir ja nicht schon seit 1 Jahr wissen aus meinem Fuß zu bekommen.
Die Tabletten bringen mich zwar fast um aber ich kann das erste mal seit langem wieder länger als 10 Minuten am Stück gehen. Was ein Gefühl.

Und Summer Breeze war.
Toll wars wie immer was dieses Jahr aber mehr an Teilen unserer Gruppe als an der Musik lag. Wenn Hammerfall mein Festivalhighlight sind dann ist der Rest wohl nicht so weit her... Und heiß wars. Knackig brauch bin ich jetzt!!!
Und Wetter hatten wir. 2 von 4 Pavillions hats zerlegt und zwar komplett und einige der kleineren Zelte standen unter Wasser (unseres nicht *ggg*) was aber nicht schlimm war, war gleich wieder trocken bei der Hitze.
Bis nächstes Jahr Team Krusty

Haben wir gestern betrieben und zwar reichlich. 4kg Zwetschgen und mind. 8kg Äpfel.
Daraus entstanden:

- Apfel- und Apfel-Vanillemus
- Getrocknete Apfelringe
- Getrocknete Zwetschgen
- Elsässer Apfelkuchen (Rezept folgt bald und nein wir haben nicht alle Äpfel verbraucht, noch ca die Hälfte ist übrig *ggg*)
- Zwetschgen- und Zwetschgen-Rotwein-Zimtmarmelade
- Eingefrohgrene Zwetschgen für späteren Kuchen

- Zwetschgenknödel

500 g Kartoffel(n), mehlige
100 g Mehl
20 g Butter
1 Eigelb
Salz
16 Zwetschgen
Marzipanrohmasse
Butter
Semmelbrösel
Vaniellesauce (geschummelt ausm Päckchen angerührt *schäm*)

Vorweg: Das Rezept ist verbesserungswürdig, unser Teig war zu matschig aber fürs erste mal waren die Dinger garnet schlecht.

Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit einem Stück Marzipan (oder Würfelzucker) füllen.
Kartoffeln kochen, noch warm pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Noch warm mit Salz, Eigelb und Butter zu einem festen (ja unserer wars nicht) Teig vermengen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, wenns kocht, runter drehen.
Aus dem Teig eine feste Rolle formen und in 16 Scheiben schneiden.
Aus jeder Teigscheibe und je einer Zwetschge einen Knödel formen.
Ins heiße Wasser geben.
Sobald der Knödel an die Oberfläcje kommt (5-8 Minuten) ist er fertig.

Während die Knödel kochen Vanillesauce anrühren sowie Semmelbrösel in reichlich Butter goldbraun anrösten.
Brösel über die Knödel, Sauce drumrum, fertig :-)



(Ohne süß drin und drum sicher auch ne leckere Beilage zu Wild)

1 Zitrone
3 Eier,
100g + 2 Eßl.+ 100 g + 100 g Zucker
100 g Mehl
30 g Speisestärke
1 leicht gehäufter Teel. Backpulver
6 Blatt Gelatine (oder entsprechende Menge "Krümelgelatine" für kalte oder warme verwendung nach Packungsanweisung)
600 g Schmand, Joghurt oder Creme fraiche
1 Päckchen Vannillinzucker
200 g + 100 g Schlagsahne
500 g Apfelmus
1 Beutel Zitronnengötterspeise

Ofen auf 175G Ober-Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, 100g Zucker einrießel lassen.
Eigelbe und Schalenabrieb einer Zitrone unterrühren.
Mehl und Stärke sowie Backpulver unterheben.
Biskuitboden 8-10 Minuten (ja so kurz!)backen und auskühlen lassen, 1-2 x durchschneiden je nachdem wie hoch er geworden ist.
Im weiteren Arbeitsschritten angegeben als wäre der Bisquit 1x durchgeschnitten worden, sollte es für 2x reichen, einfach jeden schritt doppelt machen ;)

2x3 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen

Joghurt, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Saft der Zitrone
verrühren.
3 Blatt Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. Mit 3 Eßl. Creme verrrühren, dann in restliche Creme rühren, ca. 15 Min. kalt stellen bis die Creme anfängt zu gelieren.
200 g Sahne steif schlagen und unterheben.
Einen Biskuitboden mit einem Backring umschließen,
2/3 derCreme darauf steichen, ca. 45 Min. kalt stellen.

3 Blatt Gelatine ausdrücken, ebenso auflösen.
Mit 3 Eßl. Apfelmus verrühren, dann in das restliche Apfelmus rühren.
Sobald die Schmandcreme fest genug ist, das Apfelmus vorsichtig
darauf verteilen.
2. Biskuit daraufsetzen.
Übrige Schmandcreme evt. etwas erwärmen und glattrühren. Creme auf dem Biskuit verteilen.
Zunächst ca. 1 Std. kalt stellen.

Inzwischen 100 g Zucker und Götterspeisenpulver in einem Topf mischen, 400 ml kaltes Wassser einrühren.
Unter Rühren erhitzen bis Zucker und Pulver gelöst sind ( nicht kochen).
Unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Std. auskühlen.
Noch leicht flüssige Götterspeise aufdie Creme gießen, 3 Std. kalt stellen.

100 g Sahne steif schlagen und die Torte vor dem Essen damit verzieren. (Fällt in diesem Fall aus weil war viel zu warm für Sahnedeko)



Hier als Geburtstagstorte für den Mann. Mit im Bild die blaue Ente ;)

Für 2 Personen

2 Karotten
3 Stangen Sellerie
1 Dose Tomaten
1 Zwiebel
2 Kalbsbeinscheiben (a ca 300g)
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 TL Mehl
100ml (oder mehr *g*) trockener Rotwein
1 EL Gemüsebrühpulver
2 Knofizehen

SPÄTZLE als Beilage :-)

Gemüse schälen, putzen und kleinschneiden.
Zwiebel würfeln.
Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen, Tomaten wenn nötig kleinschneiden.
Beinscheiben waschen, trockentupfen und die Haut rundherum 2- 3x einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf 200G Ober-Unterhitze vorheizen.
Öl in einem Bräter der auch in den Ofen kann (!!!) erhitzen und Fleisch von beiden Seiten kräftig anbraten - herausnehmen.
Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.
Tomaten, Gemüse. Tomatenmark und Mehl zugeben, gut verrühren und kurz dünsten.
Mit 500ml Wasser, dem aufgefangenen Tomatensaft und dem Wein ablöschen, Brühpulver einrühren.
Beinscheiben auf die Sauce legen.
Im vorgeheizten Ofen ca 1,5 Stunden schmoren lassen.



Dazu Spätzel, natürlich selbstgemacht!!!



Tip: Wer das Knochenmark nicht ausschlecken mag selbiges einfach nach dem Essen mit dem übrigen Gemüse und der übrigen Sauce zu einer leckeren Gemüsesuppe pürieren. Yummy