Man will sichs ja gutgehen lassen aufs Wochenende hin ;-)

Putenschnitzel
800g Süßkartoffeln
4EL Honig
80ml Sherry trocken
4EL Harrissa
3 Knoblauchzehen
500g Lauch
2 Limetten unbehandelt
6EL Olivenöl
2TL Zucker
100ml Hühnerbrühe
6EL Joghurt
2TL Limettenschale
Salz

* Schnitzel waschen und trockentupfen
* Honig mit Sherry, Chilipaste mischen, Salzen
* Schnitzel damit bestreichen und ca. 60 Min. ziehen lassen
* Ofen auf 200° ( Umluft 175° ) vorheizen
* Knoblauch schälen, durchpressen. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten teilen. Lauch putzen und in Stücke teilen
* Gemüse, Knoblauch mischen, mit den Schnitzeln in einen gefetteten Bräter legen
* Limetten waschen, achteln und zufügen
* Öl, Salz, Zucker verrühren, über die Schnitzel träufeln
* Brühe angießen, etwa 30 Min. auf der unteren Einschubleiste des Ofens schmoren. Gemüse wenden, auf der oberen Leiste in ca. 10 Min. fertig garen
* Joghurt, Salz, Limettenschale vermengen -> Dip

Total krass hätte nie gedacht wie lecker das ist. Wir hatten kein Harissa da deswegen musste ungarische Chilipaste herhalten aber das war wunderbar lecker.
Viel Spass beim nachkochen :-)