Sooooo, für meine lieben Kleist-Mitleiderinnen exklusiv das Rezept für Spargelquiche, vom Mann und mir erfolgreich zubereitet, von Mann, Italiener und mir erfolgreich komplett weggeputzt. Alle waren komplett überfressen aber war zu lecker zu übriglassen :-)
Unsere Modifikationen zum Rezept ausm Kochbuch stehen in Klammern

180g Mehl
0,5TL Backpulver
Salz, weißer Pfeffer, (Knoblauchpulver)
90g kalte Butter
Kerbel und Petersilie
2 Möhren
350g grüner Spargel
300g weißer Spargel
250g Frischkäse
5 Eier
Muskatnuss
(Pizzakäse, Kurkuma)

* Mehl, Backpulver, Salz, Butter in Flöckchen und 5 EL Wasser (wir haben noch Knoblauchpulver in den Teig getan, hat super geschmeckt) zu Teig kneten und eine 26cmDrchmesser-Backform damit auskleiden (vorher einfetten!!!!), mit der Gabel mehrfach einstechen, 30 Minuten kalt stellen (habe wir nicht gemacht, war nicht schlimm)
* Kräuter waschen und hacken (wir haben tiefkühlkräuter genommen), Möhren schnibbeln, Spargel waschen, holziges abschneiden, weißen Spargel schälen, Spargel auch schnibbeln.
* Käse und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen (wir haben noch Kurkuma dazugemacht für die tolle gelbe Farbe), Kräuter unterrühren.
* Gemüse auf dem Teigboden verteilen
* Eierguss drüber (wir haben Pizzakäse obendraufgestreut, war lecker) und bei 200° Umluft 50 Minuten in den Backofen
* Kurz abkühlen lassen, Springformrand lösen uuuuuuuund FERTIG