Algarvische Fischsuppe
Ei ei ei ist das lang her seit dem letzten Beitrag.
Ich werde keine Besserung geloben weil man ncihts versprechen soll, das man nciht halten kann.
Kurzzusammenfassung: Wir wohnen jetzt auf dem Land, alles ist gut, erstaunlich wieviel Arbeit ein Garten macht aber wir haben schon ein paar eigene Radieschen futtern können auch wenn wir sie uns mit Schnecken teilen müssen. Mal sehen was wir noch so ernten werden...
Ansonsten bin cih wie immer am springen auch wenns Dank der W20-WG inzwischen angenehmer und strukturierter geworden ist. Ich arbeite immernoch in "meiner" kleinen Weinhgandlung und bin dort jetzt zur Schaufensterdekorateurin aufgestiegen - ausgerechnet ich mit meinen zwei linken Händen und dem Ästhetikverständnis einer Wildsau. Aber da ich am Montag zum vierten Mal in Folge muss scheints nicht so schlimm zu sein ;-)
Schlimm sind allerdings meine Füße, die Einlagen helfen nur noch bedingt, sodass ich siet einiger Zeit manuelle Therapie und Stromtherapie bekomme. Ja recht gelesen. Ich werd sozusagen an die Steckdose angeschlossen. Das soll gegen die Entzündung helfen. Von meiner anbetungswürdigen Krankengymnastin hab ich dann endlich auch mal sinnvoll erklärt bekommen was los ist und was iegentlich so weh tut und ein paar Übungen bekommen. Also es ist nciht gut aber es ist auch irgendwie nicht mehr so schlimm. Was von was kommt (Strom, Übungen, Therapie oder doch Wunschdenken oder die Kerze für die hl. Jungfrau in Fatima..) weis ich nicht aber ich bemühe mich um ein Folgerezept :-)
Im Urlaub waren wir auch. Portugal. Fotos folgen wenn ich nicht zu faul bin aber dafür jetzt ein Kochrezept:
Algarvische Fischsuppe
- 800g Fischfilet/Meeresfrüchte
(Wir hatten 2 TK Kabeljaufilets und 1Pk TK Garneelen - im Rezept steht 1 Kleiner Schafkopf - und ja das ist ein Fisch)
- 500ml Fischfond
(Es sei denn man hat nen ganzen Fisch, dann kocht man aus dem den Fond)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 130g Suppennudeln in Sternchen- oder Muschelform
- 2 große Tomaten
- 4EL Olivenöl
- Salz und Piri-Piri nach Geschmack
- Petersilie (und wir haben noch nen Zweig Liebstöckel mitgekocht den muss man aber vor dem pürieren rausnehmen und dann weglassen)
Wenn man einen ganzen Fisch hat muss man aus dem den Fischfond kochen - haben wir aber nicht gemacht.
Tomaten überbrühen, Haut abziehen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knofi kleinschneiden und in Öl anbraten.
Tomaten dazu, richtig kochen!
Mit Fond ablöschen.
Aufkochen lassen
Pürieren
(Hat man Fischfilet dann die Hälfte des Filets mit Pürieren, wenn man selbst den Fond gekocht hat ist der benutzte Fisch breiig genug)
Jetzt die Meerensfrüchte/Garneelen/den kleingeschnittenen Fisch und die Nudeln dazugeben.
Würzen
Nochmal aufkochen lassen
Petersilie dazu sobald die Nudeln gar sind
Fertig
Hört sich komplizierter an als es ist und schmeckt saumäßig lecker!
Foto gibts leider keins, wir haben zu schnell aufgegessen :-)
Ich werde keine Besserung geloben weil man ncihts versprechen soll, das man nciht halten kann.
Kurzzusammenfassung: Wir wohnen jetzt auf dem Land, alles ist gut, erstaunlich wieviel Arbeit ein Garten macht aber wir haben schon ein paar eigene Radieschen futtern können auch wenn wir sie uns mit Schnecken teilen müssen. Mal sehen was wir noch so ernten werden...
Ansonsten bin cih wie immer am springen auch wenns Dank der W20-WG inzwischen angenehmer und strukturierter geworden ist. Ich arbeite immernoch in "meiner" kleinen Weinhgandlung und bin dort jetzt zur Schaufensterdekorateurin aufgestiegen - ausgerechnet ich mit meinen zwei linken Händen und dem Ästhetikverständnis einer Wildsau. Aber da ich am Montag zum vierten Mal in Folge muss scheints nicht so schlimm zu sein ;-)
Schlimm sind allerdings meine Füße, die Einlagen helfen nur noch bedingt, sodass ich siet einiger Zeit manuelle Therapie und Stromtherapie bekomme. Ja recht gelesen. Ich werd sozusagen an die Steckdose angeschlossen. Das soll gegen die Entzündung helfen. Von meiner anbetungswürdigen Krankengymnastin hab ich dann endlich auch mal sinnvoll erklärt bekommen was los ist und was iegentlich so weh tut und ein paar Übungen bekommen. Also es ist nciht gut aber es ist auch irgendwie nicht mehr so schlimm. Was von was kommt (Strom, Übungen, Therapie oder doch Wunschdenken oder die Kerze für die hl. Jungfrau in Fatima..) weis ich nicht aber ich bemühe mich um ein Folgerezept :-)
Im Urlaub waren wir auch. Portugal. Fotos folgen wenn ich nicht zu faul bin aber dafür jetzt ein Kochrezept:
Algarvische Fischsuppe
- 800g Fischfilet/Meeresfrüchte
(Wir hatten 2 TK Kabeljaufilets und 1Pk TK Garneelen - im Rezept steht 1 Kleiner Schafkopf - und ja das ist ein Fisch)
- 500ml Fischfond
(Es sei denn man hat nen ganzen Fisch, dann kocht man aus dem den Fond)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 130g Suppennudeln in Sternchen- oder Muschelform
- 2 große Tomaten
- 4EL Olivenöl
- Salz und Piri-Piri nach Geschmack
- Petersilie (und wir haben noch nen Zweig Liebstöckel mitgekocht den muss man aber vor dem pürieren rausnehmen und dann weglassen)
Wenn man einen ganzen Fisch hat muss man aus dem den Fischfond kochen - haben wir aber nicht gemacht.
Tomaten überbrühen, Haut abziehen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knofi kleinschneiden und in Öl anbraten.
Tomaten dazu, richtig kochen!
Mit Fond ablöschen.
Aufkochen lassen
Pürieren
(Hat man Fischfilet dann die Hälfte des Filets mit Pürieren, wenn man selbst den Fond gekocht hat ist der benutzte Fisch breiig genug)
Jetzt die Meerensfrüchte/Garneelen/den kleingeschnittenen Fisch und die Nudeln dazugeben.
Würzen
Nochmal aufkochen lassen
Petersilie dazu sobald die Nudeln gar sind
Fertig
Hört sich komplizierter an als es ist und schmeckt saumäßig lecker!
Foto gibts leider keins, wir haben zu schnell aufgegessen :-)
FerminaDaza - 25. Jun, 17:14
