Wie sich gezeigt hat ein perfektes Essen für viele Leute sofern man einen grooooßen Topf oder viele Herdplatten hat.

Coque au vin bzw geschmortes Hühnchen für 4 Personen:

1 Netz Schalotten
4 Möhren
500g Champignons
2 Knofizehen
2-3 Kartoffeln
5 Stiele Thymian
2 Zweige Rosmarien
1 Küchenfertiges Hähnchen oder wenn man zu faul zum zerteilen ist für jeden Essen ein bis zwei Hähnchenteile
Öl
50g Speckwürfel
Salz
Pfeffer
300ml trockener kräftiger Rotwein
300ml Gemüsebrühe

Hähnchen vorbereiten und Teile mit Salz und Pfeffer würzen
Schalotten schälen
Möhren und Kartoffeln schälen und kleinschneiden
Champignons abbürsten und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Knofi fein hacken und Kräuter waschen.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter heiß werden lassen und Speck anbraten. Rausnehmen. Hähnchenteile anbraten und rausnehmen. Champignons anbraten, würzen und rausnehmen, Kartoffeln und Möhren mit em Knoblauch anbraten, alles andere wieder dazugeben, Kräuter dazu, mit Wein und Brühe ablöschen.
Kurz aufkochen und dann bei niedriger Temperatur ca eine Stunde schmoren lassen.
Hähnchenteile hin und wieder wenden.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Reis oder Baguettebrot als Beilage :-)
Nomnomnomnom


Kalter Wolpertinger für eine Kastenform:

Ihr kennt vll noch diesem absoluten Kultnachtisch dens früher ÜBERALL gab. Kalter Hund?
Nun, es gibt auch kalte Katzen, das ist das ganze mit weißer Schoki.
Nun, ich dachte das kann man bestimmt auch kombinieren und ja, man kann!


2 Päckchen Butterkekse

4 Eier
250g Puderzucker
125g Kakaopulver
250g Palminfett

100g Butter
50g Palminfett
400g weiße Schokolade
50g Puderzucker
Abrieb und Saft von einer Zitrone


Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen

Weiße Schokolade mit dem Zucker, der Butter und dem Palminfett überm Wasserbad zum schmelzen bringen. Zitronensaft und Schalenabrieb einrühren.

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Kakao unterheben. Palmin schmelzen und unterrühren.

Abwechselnd mit den Butterkeksen die beiden Schokoladenmassen in die Kastenform schickten und mindestens 2 Stunden kaltstellen.