Soooo, 14 Tage Weight watchen rum und 2,2 Kilo runter. Das klingt wenig, ist aber sehr gut. So bekomm ich bis zum Südtirolurlaub die ganzen "ich fühl mich pudelwohl in meiner beziehung"-kilos wieder runter und kann da dann fröhlich lecker futtern.
Alles läuft nach Plan :-)

Und nu ein leckeres Diätrezept für euch:

Zucciniröllchen mit Thunfischfüllung

• 2 kl Zuccini

• 2 EL Olivenöl

• Salz

• 1 Dose Thunfisch naturell

• 1 EL Tomatenmark

• 2 Lauchzwiebel

• Cayennepfeffer oder Chilli

• Dill

• Knofipulver

Zucchini der Länge nach in dünne ( 3 mm ) Scheiben schneiden, salzen.
Etwas Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne mit dem Pinsel verteilen und erhitzen.
Die Zucchini - Scheiben mit Küchenkrepp trocken tupfen und scharf anbraten.
Füllung: Lauchzwiebel fein hacken.
Den Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken, mit Tomatenmark, Dill und Lauchzwiebel vermengen.
Mit Salz, Knoblauch und Cayennepfeffer abschmecken.
Auf jede Zucchini - Scheibe etwas Thunfischmasse aufstreichen, die Zucchini Scheibe einrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
Bis alle Röllchen fertig sind die die schon fertig sind in ner Auflaufform o.ä. im Backofen warm halten.
Als Beilage hab ich den roten Reis von vorgestern gemacht. Fein!!!

Das ganze Essen (und das ist immerhin für mehrere Leut) hat 8 Punkte, der Reis pro 3 EL 1P. Dafür dass es echt satt macht rockt das :-)