Reis-Kübis-Puffer:

200 g Butternußkürbis (<- wichtig, ist der leckerste Kürbis)
200 g Reis
400 ml Wasser, oder Gemüsebrühe
Kürbiskernöl
2 Ei(er)
Mehl
Rosmarin, Zitronenthymian, Thymian, Muskat,
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe


Kürbis schälen, entkernen, würfeln und bei 200 Grad in dem Ofen schieben. Im Ofen lassen bis der Reis fertig ist.
Zwiebeln und Knofi schnibbeln, in Öl andünsten, Reis dazu, Wasser oder Brühe drüber und kochen bis der Reis noch gut Biss hat.
Kräuter waschen und Hacken
Kürbis zermatschen und Brei mit Reis und Kräuterm mischen.
Eier und Mehl dazu bis es ein fester Teig wird. So als würde man Kartoffelpuffer machen.
Fleischküchlegroße Kleckse auf ein Backblech machen und bei 200 Grad 20-30 Minuten in den Ofen schieben bis sie goldbraun sind.

Dazu schmecken die gleichen Sachen wie zu herzhaften Kartoffelpuffern: Kräuterquark, Frischkäse, Lachs etc...
Oder man isst es als Beilage zu Geflügel, Salat...


Nachtisch gabs heute nicht aber neulich bei HexeL und I dem Schrecklichen. Das Rezept hab ich von der guten Seele des Instituts des Mannes, die hats von Jamie Oliver und meine Mama kennts als rote Inge. Eigentlich macht man es nur mit Sahne und nimmt Baisers aber da man am Samstag abend keine Baiser mehr bekommt, ich zwei Päckchen Sahne zu Butter verarbeitet habe und außerdem einen Nachtisch mit NUR Sahne doof finde hab ich improvisiert (daher gibts auch nur ca. Mengenangaben) und es war irre lecker:

Rote Inge a la Manu

Himbeeren
Himbeergeist oder Obstler
200g Sahne
Himbeersirup
Amarettini
ca 300g Joghurt

Himbeeren mit Schneps übergießen
Sahne schlagen
Joghurt mit Himbeersirup mischen bis es schmeckt
Sahne schlagen (mit mehr Sahne schmeckts sicher auch gut *g*)
Amarettini zerkrümeln

Himbeeren, Amarettini, Joghurt und Sahne abwechselnd in eine Schüssel schichten, mit ein paar Himbeeren verzieren und fertig.
Irre lecker
:-)