Der Mann und ich habens uns übers We richtig gut gehen lassen und fett gekocht. weils so lecker war, hier für euch die rezepte zum nachkochen:

Gefüllte Zwiebeln aus Sizilien


4 Gemüsezwiebeln
4 Gewürznelken
Salz
Saft von 1 Zitrone

Füllung
2 Ölsardinen
50g Semmelbrösel
1 EL Sardinenöl
50g Schafskäse
50g Salami
1 gekochtes Ei
1 Bund glatte Petersilie
Saft von 1/2 Zitrone
Pfeffer
2 EL Öl
50g abgezogene Mandeln (oder andere Nüsse)

Zwiebeln schälen, je mit einer Nelke spicken und in 1 EL Salzwasser mit Zitronensaft 10 minuten garen.
Zwiebeln abkühlen lassen und aushölen
Ölsardinen entgräten, kleinschneiden und mit Semmelbrösel und Sardinenöl vermischen. Petersilie hacken und zugeben. Salami kleinschneiden, Schafskäse zerbröckeln, beides zur Füllung geben. Ei schälen, klein würfeln, zur Masse geben. Alles mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. Nach Geschmack Salz und Pfeffer.
Masse in die Zwiebeln füllen.
Öl in eine feuerfeste Form, gefüllte Zwiebeln reinstellen, mit den Nüssen bestreuen und bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten in den Backofen.

Lecker
Als Beilage hatten wir Reis mit Rosinen und Mandelstiften

Vorsicht, dauert länger als man denkt und mach unglaublich satt. Anfangs denkt man "och sone kleine zwiebel, da hab ich ja gleich wieder hunger..." nein!


Spaghetti mit Meeresfrüchten

1 Packung Spaghetti
Zwiebel / Knoblauch
500g Meeresfrüchte tiefgefrohren
1 Dose geschälte ganze Tomaten
Öl
Oregano + Thymian + Rosmarin
Paprikapulver
Salz + Pfeffer
Maggi
Honig

Zwiebel + knofi kleinschneiden und anschwitzen
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen
Aufgetaute Meeresfrüchte in die Pfanne mit den zwiebeln. mit dem Wasser aus der Tomatendose ablöschen, kleingeschnipselte Tomaten dazu, kochen lassen. Mit Oregano, Thymian, Paprikapulver, Rosmarin, Salz, Maggi, Pfeffer undHonig abschmecken.
Der Mann sagt, beim nächsten mal auch Weißwein aber mir hats auch so geschmeckt :-)

Fertig


Pudding ohne Tüte

500ml Milch
250ml Kaffee
200g Zartbitterschokolade
Backkakaopulver
Speisestärke
Zucker
Vanillezucker
Zimt

Milch und Kaffee erhitzen, Schokolade drin schmelzen.
Falls noch nicht schokoladig genug, Backkakao dazu. Nach Geschmack, Zucker, Vanillezucker und Zimt dazu und aufkochen lassen.
Mit etwas extramilch Speisestärke glatt rühren (ca 4 EL, je nachdem wie fest der Pudding sein soll).
Stärkemischung in den kochenden Pudding geben und schenll !!! rühren.
In Schälchen füllen, mit Mandeln o.ä. betreuen, kalt stellen, fertig!

Guten Appetit