Paprika-Salat und Mohrenkopftorte
Wie im vorletzten Beitrag versprochen nun die Rezepte:
Paprika-Bananen-Salat
2-4 rote und grüne Spitzpaprika
je 1 rote, gelbe, grüne Paprika
Saft von 2-3 Zitronen
2-3 süße Zwiebeln
Salz
Pfeffer
3-4 möglichst kleine aromatische Bananen (nicht so große Matschteile)
Alles kleinschneiden, mit Zitronensaft übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ich weis genau dass sich nun alle die meine monströse Abneigung gegen Bananen kennen etwas wundern ABER auf die Art sind selbige tatsächlich erträglich. Zumindest kann ich die Paprika drumrum essen ohne eine Bananenvergiftungzu erleiden.
Mohrenkopftorte
Bisquit:
- 6 Eigelbe
- 6 Eiweiße
- 180g Zucker
- 1Pk Vaniellezucker
- 80g Mehl
- 60g Speisestärke
- 60g Kakaopulver
ACHTUNG: Diese Menge hat für eine 26 Durchmesser und eine 18 Durchmesser Form gereicht. Je nachdem wie hoch man den Boden haben reichen die Hälfte bis 2/3 dieser Menge locker aus.
Die oben angegeben Menge an Zutaten ist eher für einen Tortenbisquit der mehrfach durchgeschnitten werden soll als für einen Boden.
Rand einer Springform einfetten
Backofen auf 180° vorheizen.
Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Eigelb mit dem Zucker + Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Nun auf garkeinen Fall weiter den Handmixer verwenden!!!!!!!!!
Eischnee unter den Eigenbschaum heben.
Vorsichtig nach und nach Mehl, Stärke und Kakao unter die Eimasse ziehen.
Teig in die vorbereitete Springform füllen und 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Während der ersten 15 Minuten Ofen auf keinen Fall öffen sonst fällt alles zusammen.
Nach 25 Minuten Stäbchenprobe.
Bisquit gut auskühlen lassen bevor die Mohrenkopfcreme am besten mit Hilfe eines Tortenringes darauf verteilt wird.
Creme:
9-12 Mohrenköpfe von der Waffel lösen
250 g Quark
1 Eßl. Zitronensaft (muß nicht sein, ist aber lecker weil nicht so süß)
1/4 bis 1/2 l Sahne steif schlagen
1-2 EL Strohrum oder wenige Tropfen Rumaroma
Mohrenköpfe mit der Gabel zerdrücken, mit dem
Quark, dem Zitronensaft und der Sahne verrühren. Nach Belieben mit Rum abschmecken.
Auf den erkalteten Biskuitboden streichen, mit
den Waffeln verzieren und kalt stellen.
Wenn man nicht "nur" die Waffeln als Deko verwenden will sehen kleine Mohrenköpfe auch süß aus.
Wir haben zufällig Kokosmohrenköpfe gefunden, sehr nett.
Und nein, ich werde nicht "Schaumkuss" sagen!!!
Am besten wird die Torte wenn sie am Tag vor verzehr gebacken wird und die Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
Paprika-Bananen-Salat
2-4 rote und grüne Spitzpaprika
je 1 rote, gelbe, grüne Paprika
Saft von 2-3 Zitronen
2-3 süße Zwiebeln
Salz
Pfeffer
3-4 möglichst kleine aromatische Bananen (nicht so große Matschteile)
Alles kleinschneiden, mit Zitronensaft übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ich weis genau dass sich nun alle die meine monströse Abneigung gegen Bananen kennen etwas wundern ABER auf die Art sind selbige tatsächlich erträglich. Zumindest kann ich die Paprika drumrum essen ohne eine Bananenvergiftungzu erleiden.
Mohrenkopftorte
Bisquit:
- 6 Eigelbe
- 6 Eiweiße
- 180g Zucker
- 1Pk Vaniellezucker
- 80g Mehl
- 60g Speisestärke
- 60g Kakaopulver
ACHTUNG: Diese Menge hat für eine 26 Durchmesser und eine 18 Durchmesser Form gereicht. Je nachdem wie hoch man den Boden haben reichen die Hälfte bis 2/3 dieser Menge locker aus.
Die oben angegeben Menge an Zutaten ist eher für einen Tortenbisquit der mehrfach durchgeschnitten werden soll als für einen Boden.
Rand einer Springform einfetten
Backofen auf 180° vorheizen.
Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Eigelb mit dem Zucker + Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Nun auf garkeinen Fall weiter den Handmixer verwenden!!!!!!!!!
Eischnee unter den Eigenbschaum heben.
Vorsichtig nach und nach Mehl, Stärke und Kakao unter die Eimasse ziehen.
Teig in die vorbereitete Springform füllen und 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Während der ersten 15 Minuten Ofen auf keinen Fall öffen sonst fällt alles zusammen.
Nach 25 Minuten Stäbchenprobe.
Bisquit gut auskühlen lassen bevor die Mohrenkopfcreme am besten mit Hilfe eines Tortenringes darauf verteilt wird.
Creme:
9-12 Mohrenköpfe von der Waffel lösen
250 g Quark
1 Eßl. Zitronensaft (muß nicht sein, ist aber lecker weil nicht so süß)
1/4 bis 1/2 l Sahne steif schlagen
1-2 EL Strohrum oder wenige Tropfen Rumaroma
Mohrenköpfe mit der Gabel zerdrücken, mit dem
Quark, dem Zitronensaft und der Sahne verrühren. Nach Belieben mit Rum abschmecken.
Auf den erkalteten Biskuitboden streichen, mit
den Waffeln verzieren und kalt stellen.
Wenn man nicht "nur" die Waffeln als Deko verwenden will sehen kleine Mohrenköpfe auch süß aus.
Wir haben zufällig Kokosmohrenköpfe gefunden, sehr nett.
Und nein, ich werde nicht "Schaumkuss" sagen!!!
Am besten wird die Torte wenn sie am Tag vor verzehr gebacken wird und die Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
FerminaDaza - 15. Mär, 11:55
