Ein wunderschönes Tag war das gestern.
Ausschlafen
Rezeotbücher wälzen
Einkaufen gehen und Trinkgeld auf den Kopf hauen (siehe unten).
Den kleinen Franzosen plus Freundin treffen und zum Essen einladen.
Kochen
Spass haben
Futtern
Sneaken gehen (Film siehe unten)
Perfekt

Was es gab? Libanesisch:

Tabouleh (Petersiliensalat)

- 2 Bund glatte '(!!!) Petersilie
- 250g Bulgur
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 EL Zitronensaft (mindestens)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Minze
- Pfeffer

Kräuter waschen und hacken.
Währenddessen den Bulgur 10 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen.
Das restlche Wasser abgießen, Bulgur mit Kräutern vermischen.
Tomtane und Lauchzwiebeln kelinsäbeln und druntermischen.
Mit Zitronensaft, Öl nd Pfeffer abschmecken.
Ziehen lassen und fertig
(Ja der muss sauer schmecken)


Fischfilet mit Piniensauce

- 4 weiße Fischfilets (wir haben Rotbarsch genommen, lecker)
- 1 Zitrone
- 1 EL Butter

- 200g Pinienkerne (ja das ist teuer und schwer zu bekommen aber umwerfend lecker und die Alternativen - Paranüsse - sind nicht billiger)
- 2 Scheiben Vollkorntoast
- 1 EL Petersilie
- 250ml Fisch- oder Geflügelfond (Wir haben Fisch genommen)
- 1 Knofizehe

Brot zerkrümeln und mit Fischfond, Knofi und Pinienkernen mischen.
Pürieren
Erhitzen (nicht kochen)
Petersilie kleinhacken und dazu.
Ziehen lassen und dabei aufpassen dass es nicht ansetzt.

Zesten aus der Zitronenschale schneiden.
Diese zusammen mit der Butter in der Pfanne heiß werden lassen.
Fisch rein.
Von beiden Seiten ca 2 Minuten anbraten.
Raus
Auf den Teller
Sauce drüber
Salat dazu

LECKER



Als Nachtisch gabs Anannas in Rum und Pfeffer mit Granatapfelsahne.
Ja, jetzt dürft ihr neidisch werden.